家常靠大虾的做法
大家都知道海鲜好各吃又有营养,而虾类又是海鲜中比较受欢迎的一类,平时大家都忙于工作,很少做饭,更是对于海鲜只能望洋兴叹了,这里跟大家分享一下,如何快速的做家常烤虾的方法!
操作方法
(01)首先我们将准备好的主要食材,新鲜的对虾或是从冰箱里拿出的虾洗干净并沥好水(注意这里不要用纸,也不需太干);
(02)用刀将虾的背部切开,挑去虾线从虾背第二个关节处挑出虾线,再用剪刀把虾须虾脚剪掉),尽量的切开肉但不要切断;
(03)把葱、姜切丝,用葱、生姜、料酒、酱油调好汁,加入两小勺胡椒粉,加入三勺盐、一小把生姜末,用筷子搅拌均匀(为了便于搅拌我们可以用个小盆),研制20分钟让虾入味;
(04)烤盘里放入锡纸,把虾整齐的摆开,表明用刷子刷一层剩下的料汁,这里我们也可以在刷上适量的柠檬汁,便于提味;
(05)对虾放入烤盘内铺好后后,在每一个虾的底部放一小块柠檬或是圣女果(这样便于使虾背翘起),觉得麻烦的话,可以忽略啊;
(06)提前高火预热烤箱,将烤箱预热190°后,把准备好的烤盘连带腌制摆放好的虾一同放入烤箱,烤25分钟;
(07)上下火各烤一半时间再取出烤盘,翻面或者看到烤到虾皮颜色变深,料汁基本收干即可。
特别提示
胡椒粉要是改为黑胡椒粉就更好吃了;
中途烤一会,可以把剩下的料汁倒入烤盘中,继续烤。
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