家常虾仁的做法
虾仁是我自己很喜欢吃的,我的冰箱里一定会存有一些虾仁的,用虾仁来煮饭或者是炒菜,亦或是用来包饺子蒸蒸饺都是非常好吃的。今天教大家用虾仁做最简单也是最家常的一道家常虾仁,简简单单但保留着虾仁最自然的鲜美,赶紧学习起来吧。
操作方法
如果是冻虾仁,那么就要提前化冻,自然解冻就可以了。化冻之后的虾仁清洗一遍,然后将虾尾处的虾线全部干净,重新清洗一遍。
虾仁清理掉虾线之后,放进碗里,加上一点料酒,一点耗油,以及适当生抽和一点点食盐腌制一下,然后撒点淀粉抓匀。
锅里倒油烧热,葱段姜丝放进去爆锅,再夹一点点蒜末和一些辣酱,快速翻炒出现红油的时候把虾仁倒进去。
虾仁倒进去快速翻炒,记得要用小火不要糊了锅,虾仁变色之后加上食盐调味,然后加上几棵用开水烫过的小油菜,翻炒几下出锅就可以了,家常虾仁就是这么简单,用来吃面条。吃米饭都是非常好的。
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