一品豆腐怎么做
材料:
主料:嫩豆腐
辅料:牛肉末 鸡蛋 洋葱 红辣椒
调料:辣椒酱
一品豆腐详细制作步骤
(0102)1.选择一盒市面上最嫩的内酯豆腐(这样的豆腐一般用来凉拌或做汤)2.小心撕开豆腐表面的包装纸,倒扣过来3.用剪刀剪一个小口,然后用轻拍,如果是做给自己吃,也可以用嘴往里吹气4.这时候空气会随着这个小口进入盒内,空气进入充分后能看到豆腐和盒底脱开就得到一块完整的豆腐了!操作的时候要耐心,细心一些,倒扣的案板上最好蘸一些水继续下面的步骤:5.刀蘸点水,竖直对半分豆腐6.再横着将豆腐切成自己喜欢的大小7.准备姜末、红椒粒8.洋葱末、牛肉末 (话说洋葱和牛肉真是绝配!哈哈)9.小心将豆腐块在淀粉中裹薄薄一层10.再裹一层蛋液11.锅内油6、7成热,将豆腐块炸成金黄捞出12.炸好的豆腐块装盘摆好13.锅内放少许油,倒入牛肉末、红椒粒、洋葱碎翻炒至牛肉变色,调入少许料酒14.倒入适量辣椒酱、翻炒均匀,浇淋在豆腐上即可
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