鸡蛋吃法大全
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目;”说到鸡蛋的吃法那就太多了,生吃,熟吃,煎、炒、蒸、煮都可以,吃法太多了,下面介绍几款。
操作方法
(01)鸡蛋羹:准备食材:鸡蛋3个,一个蒸碗,鸡蛋磕入蒸碗中用筷子打散,加入1.5倍的温水和适量的盐搅打均匀,盖上蒸碗盖隔水入电饭锅内胆,接通电源按至煮饭键,蒸煮15分钟左右。
(02)鸡蛋卷:鸡蛋打入碗中加少许盐和水搅拌均匀,加入2勺(汤勺)面粉大概100克,锅烧热抹少许油,舀3勺调好的蛋液煎至金黄翻面,两面都煎好用筷子卷起来,切好装盘就可以吃了,方法简单易操作;还可根据自己的喜好加入青菜,火腿,肉类。
(03)拔丝鸡蛋:准备5个鸡蛋,碗中打入4个鸡蛋,打散后加入水、淀粉搅拌均匀,锅内加少许油把鸡蛋倒入,烙出饼状,鸡蛋饼用刀切成三角状,把剩下的1个鸡蛋加入淀粉、面粉搅拌成糊状,三角状的蛋饼裹上糊糊,放入油锅内炸,至金黄色捞出,控油;锅内放少许水,倒入白糖,小火慢熬呈黄色,关火,倒入鸡蛋饼不断翻炒,一道美味的拔丝鸡蛋就上桌了。
(04)茶叶蛋:鸡蛋洗净冷水下锅,水开后转中火煮5-7分钟关火,捞出,用冷水冲至微凉。把鸡蛋壳轻轻敲碎使鸡蛋四周均有裂缝,重新加入没过鸡蛋的清水,加入红茶、桂皮、花椒、八角、精盐、白糖和老抽;大火煮开后转中火煮约25-30分钟,期间上下翻动鸡蛋,使鸡蛋均匀入味;关火后,继续浸泡在茶叶汁里约4小时以上再吃。
(05)蛋挞:偷个懒蛋挞皮买来的,冰箱内取出蛋挞皮常温解冻备用;准备面盆放入牛奶,淡奶油,炼奶,白砂糖搅拌均匀,隔水加热让糖充分融化;蛋黄打散搅拌,待牛奶液冷却,蛋黄液倒入牛奶液,加入面粉,充分搅拌均匀,过筛;将筛过的挞水倒入挞皮,八分满即可;放入预热220度烤箱,中间层,上下火20分钟出炉。可根据自家烤箱情况略调整。
(06)木耳炒鸡蛋:泡好的木耳去蒂;切片,青红椒洗净去蒂去筋膜,切菱形片;葱姜蒜切片;鸡蛋打入碗中备用,锅中加清水,大火烧开,下摘好的木耳焯熟,捞出控水;锅内倒入油烧热倒入打好的鸡蛋炒熟打散,放入漏勺备用;锅内入油烧热,下葱姜蒜爆香,然后下青红椒片,转中火翻炒;下料酒,放入焯好的木耳,大火翻炒,加入鸡蛋,入盐,鸡粉、胡椒粉、米醋、生抽,大火翻炒入味,最后淋香油,即可。
特别提示
鸡蛋的吃法简直太多,很多食物制作当中都可以加入鸡蛋或者需要鸡蛋,这里就不一一介绍,简单几款可以在家就能自己动手做来吃的,动起来吧。
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