老师傅分享了5种炸平菇的家常做法 酥脆可口不回软 比肉都好吃
简要回答
香脆平菇、干炸平菇、酥炸蘑菇、香辣炸蘑菇、空气炸锅版炸蘑菇。平菇作为一种常见的菌类食材,经过炸制后能够变得酥脆可口,让人垂涎欲滴。
1. 香脆平菇
食材:平菇、鸡蛋、面粉、淀粉
做法:将平菇撕成小朵后清洗干净,制作面糊时加入鸡蛋、面粉、淀粉等调料,搅拌均匀后将平菇均匀裹上面糊,油温适中时将平菇放入炸至金黄酥脆即可。
2. 干炸平菇
食材:平菇、面粉、淀粉、孜然、辣椒粉、盐、纯净水、食用油
做法:将平菇撕成条状后加入盐搅拌均匀,制作面糊时加入面粉、淀粉、盐、纯净水等调料,调成稠酸奶状的面糊。将平菇放入面糊中裹匀,然后放入热油中炸至金黄酥脆,最后撒上孜然和辣椒粉即可。
3. 酥炸蘑菇
食材:平菇、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、孜然、辣椒粉、盐、纯净水、食用油
做法:将平菇撕成小块后加入盐抓匀,制作面糊时加入面粉、玉米淀粉、鸡蛋、孜然、辣椒粉、盐、纯净水等调料,搅拌均匀至稠酸奶状。将平菇放入面糊中裹匀,然后放入热油中炸至金黄色,最后撒上孜然和辣椒粉即可。
4. 香辣炸蘑菇
食材:平菇、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐、孜然、辣椒粉、食用油
做法:将平菇撕成小片后加入面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐、孜然、辣椒粉等调料,搅拌均匀至面糊粘稠。将平菇放入面糊中裹匀,然后放入热油中炸至金黄酥脆,最后撒上孜然和辣椒粉即可。
5. 空气炸锅版炸蘑菇
食材:平菇、面粉、淀粉、鸡蛋、孜然、辣椒粉、盐、食用油
做法:将平菇处理干净后撕成小块,制作面糊时加入面粉、淀粉、鸡蛋、孜然、辣椒粉、盐等调料,搅拌均匀至酸奶状。将平菇放入面糊中裹匀,然后放入空气炸锅中炸至金黄色,最后撒上孜然和辣椒粉即可享用。
以上是五种不同的炸平菇家常做法,每一种都有独特的口感和风味。你可以根据自己的喜好选择其中一种或多种方法尝试制作。这些炸平菇不仅酥脆可口,而且制作简单,适合作为家庭休闲小零食或正餐的一道美味菜肴。让我们一起享受这些美味的炸平菇,感受酥脆与嫩滑的美妙口感。
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