平菇炒猪肉的做法
平菇炒猪肉是一道美味好吃的家常菜,买平菇我喜欢买小嫩的那种,煮起来又滑又嫩,而且水份没大的那么多,下面分享平菇炒猪肉的做法给大家参考,
工具/材料
猪肉200克,平菇150克,姜蓉、蒜米适量,1勺生抽,1勺料酒。
操作方法
首先把草菇脚用剪刀剪干净,然后放置水里清洗几次,捞上来沥干水份放到碟子备用。
猪肉切成片,加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
开火下油,放蒜米进去爆香。
然后放猪肉进去。
大火翻炒2分钟左右铲上碟子。
再开火下油,放平菇进去,加适量的盐。
大火翻炒2分钟左右,翻炒到平菇水份差不多干完。【平菇本身很多水份,所以要大火翻炒到水份差不多蒸发完】
然后猪肉回锅,大火翻炒到水份全部干完,大概2分钟左右,就可以了。
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