这菜全身是宝,许多人只吃果实,却不知叶子是宝,增强免疫抗衰老
简要回答
这些蔬菜,全是都是宝,很多人会把叶子丢掉,其实叶子的口感和营养也是不错的,比如咱们平时常吃的芹菜,芹菜叶子中含有维生素C、维生素K和矿物质等营养成分,具有促进消化、降低血压和缓解焦虑等作用。胡萝卜啊,胡萝卜富含维生素A:维生素A有助于维持健康的皮肤、视力和免疫系统。每100克胡萝卜可以提供超过100%的日常维生素A需求量。胡萝卜叶子的营养价值也不少,胡萝卜叶子中含有类胡萝卜素、维生素K和矿物质等营养成分,具有促进血液循环、增强免疫力和美容等作用。以后再碰到卖带着叶子的胡萝卜,叶子别丢掉,一锅一蒸,味道好极了,大家可以试试!
推荐做法:蒸胡萝卜叶
把胡萝卜缨上面的叶子摘下来,用清水洗干净。然后用干净的棉布或吸水纸把上面的水分吸干,这一步对蒸菜来说非常重要,能有效防止脱浆。
水分擦干以后淋上植物油,用手抓匀。植物油能够锁住水分,防止胡萝卜缨粘连成块。
然后撒上干面粉,用淀粉也可以抓拌均匀。面粉要撒到胡萝卜缨处于干燥状态,不能太薄或者太厚。
锅中水烧开以后,在篦子上铺一层细棉布。用小刷子刷一层植物油,防止蒸好以后粘在上面。把拌好的胡萝卜缨放在棉布上,中火蒸5分钟就可以了,千万不要蒸太久,影响口感还会发黏。
4分钟以后取出胡萝卜缨倒入盆中,并趁热快速地抖散。凉了话就抖不开了。
然后切一点蒜末放进去,加入鸡粉、食盐,再淋入一点芝麻香油,用筷子拌匀就可以装盘了。
胡萝卜缨叶子非常便宜,而且味道清香,营养丰富,比肉还香。做法也很简单,只需要注意每一个步骤,就能做出一道美味可口的蒸菜。
推荐做法:煎胡萝卜鸡蛋饼
1.胡萝卜切成胡萝卜丁,打几个鸡蛋,加入面粉,添点水,盐和黑胡椒,搅拌成糊状物。加入胡萝卜和火腿肠块,再次搅拌均匀。
2.锅烧热以后,在平底锅中,少刷点油,倒入一勺面糊,转动锅,把面糊,让煎饼均匀受热,煎饼两侧煎至金黄色。
3.面糊不要太稀,否则煎饼会薄而容易破裂,煎饼时火不要太大,否则会煎糊,影响口感。
煎饼两侧都要煎至金黄色,才能确保熟透美味。这道鸡蛋胡萝卜火腿肠煎饼既简单又美味,当早餐吃适合不过,2分钟煎一张,又快又省事,趁热吃又软又香。
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