培根的做法大全
培根的家常做法有很多,今天小编就为您详细介绍培根的做法大全,如下:
操作方法
(01)材料集合图:
(02)平底锅不放油,略微烧热后加入培根小火煎出油脂,煎好几条就推到一边,用铲子斩断,再加新的培根继续煎(这个步骤也可以先把培根切成小片,直接倒入锅中煎)
(03)2.倾斜锅子,让煎培根出的油集中到一侧,然后加入洋葱,姜蒜和辣椒末,炒出香味后和培根混合翻炒
(04)3.加入切好的香菇,继续翻炒均匀
(05)4.加入西兰花,略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味,后大火翻炒至西兰花断生,起锅前加黑胡椒,如果咸度不够可以补充少许盐(因为培根比较咸,我就没有另外加盐了)
(06)另外,炒培根的做法烹饪技巧如下:1、第一个步骤煎培根可以不像我这样先煎后切,而是先切后煎;2、不能吃辣的朋友调味时可以省略辣椒和辣豆豉,味道也一样出色;3、培根的油脂够多了,这道菜完全可以不放油,如果锅子比较怕粘,也可用少许的油在开始引一下;4、培根,酱油和辣豆豉都有咸度,我没有再额外放盐,但是西兰花本身的咸度会没有那么足,一口培根一口西兰花搭配着吃味道刚好,如果想西兰花也咸一点可以最后补放一点盐,但是放之前还是要先尝一下,不同培根咸度也不同,以免加多了。
特别提示
可以根据自己的口味进行搭配调料,喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。
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