凉拌猪皮糕的做法
猪皮含有大量的胶原蛋白质,经过烹饪转化成明胶,就成为所谓的猪皮糕了,今天用小米辣、蒜米凉拌猪皮糕,做出来的成品味道非常棒,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
猪皮400克,小米辣、蒜米适量,生抽、香油适量。
操作方法
首先把猪皮清洗干净,然后放到锅里。
加水煮沸再煮3分钟左右。
然后捞出来用刀把猪皮的肥肉削出来,再放到清水冲洗干净,然后切成丝。
再放到锅里加3碗水盖上盖子大火煮沸转小火焖。
焖到猪皮稠烂大概30分钟左右,倒到盘子晾凉后放到冰箱5个小时左右。
猪皮已经凝结变成猪皮糕,然后拿出来切成片。
小米辣、蒜米剁碎,放到碗里加2勺生抽。
再加适量的芝麻油或花生油进去搅拌均匀。
然后浇到猪皮糕面上就可以食用了。
-
春笋炖排骨的做法
春笋炖排骨这道菜不需要太多的调料,简单的调味只为品尝天然的鲜美,炖的时候时间要稍微长一点,排骨软烂春笋香嫩才更好吃。我用高压锅全密封地炖了40分钟,揭开锅盖的时候真是清香扑面呀。步骤/方法(0102)1、准备材料:排骨切块后泡入清水中,春笋去除外皮去掉老根。(03)2、...
-
怎么做蛋饺子
蛋饺子是冬天常吃的,煎得香香的鸡蛋皮,内里是鲜美的肉馅,两种口感融合,非常完美好吃,还依稀记得小时候,十来岁的年纪,每逢要过年了,大人们忙里忙外,就把这个费工夫的差事交给我,我和堂妹,围着小小的火炉,用一把有着长长勺柄的圆勺子,慢慢做呀做,做出一大盆,煮火锅的时候,可以放...
-
荸荠肉丸子的家常做法
肉丸子,其实在我家不是很讨喜的菜,每次做点儿也就是刚出锅的时候大家爱吃,但一不留神总会做多一些,然后就会冻在冰箱里哪天赶时间的时候拿出来凑一个菜。不爱吃肉丸子的原因就是因为是纯肉的大家会觉得腻,更何况家里还有要减肥的人哈,所以这货一年我也做不了几回,除了...
-
鸡胸肉怎么做好吃又嫩
鸡胸肉怎么做好吃又嫩?它的肉质是比嫩的,如果处理不好,吃起来的口感会比较柴。其中最关键的一个步骤,就是把切好的鸡肉要用淀粉腌制一下。今天用鸡胸肉搭配香菇、芹菜、红椒做出一道营养价值很高的儿童菜,食材都很常见,色泽搭配看上去很诱人,吃起来的口感更佳美味。操...