大酱汤怎么做
大酱汤怎么做!!本文就来为大家分享一下大酱汤的做法!!本文非原创!!图文均来自于网络!!
操作方法
(01)买回来的蛤蜊放在盐水里养着,等其吐净沙子备用;
(02)西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块,洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎;、
(03)豆芽清洗干净后择去底部,土豆洗净去皮后切片,金针菇洗净去根部;
(04)锅里放少许油,油热后将牛肉下锅炒,牛肉变色后加入洋葱丝爆香;
(05)等到洋葱变软后,将牛肉洋葱铲出备用;
(06)将第二遍的淘米水倒入锅中;
(07)加入3小勺大酱,加入2小勺辣椒酱,用筷子搅拌至酱料完全溶解,开火,水烧热后,将土豆豆芽放入大火烧开;
(08)加入豆腐和西葫芦,等到锅再次烧开后,放入金针菇;
(09)将事先炒好的牛肉放入锅中;
(10)加入青椒和蒜末;
(11)锅子再次烧开后,将吐净沙子的蛤蜊放入几只,中小火几分钟后,关火即可
特别提示
在放蛤蜊的水中滴几滴油,蛤蜊更容易吐净沙子
大酱汤里的材料可以随自己喜好,可以放入蘑菇或是香菇,以及其他时令蔬菜
如果不放牛肉的话,所有原料可以直接在石锅里炖熟,直接上锅省去了刷锅的麻烦,懒人必备
让酱汤更浓郁的关键就是:加入第二遍的干净淘米水,这个味儿正,不是清水做得出来的,其实淘米水真的很有营养,可是惯有的生活习惯,让这种营养被我家花草享用了
比较难煮的土豆、豆腐什么的要先放,其他容易熟的后放,最后放蛤蜊是因为蛤蜊很容易就张口了,过长时间加热会使蛤蜊的肉质变老,不鲜嫩
-
打卤面卤汤的制作方法
要想做出一碗好吃的打卤面,首先面条的制作很重要,其次要配上打好的卤汤才更美味!下面小编就把打卤面卤汤的制作方法分享给大家,希望大家喜欢!操作方法(01)干香菇泡发发好,挤干水分切成丁(02)豆角择洗干净,为了去除农药残留可以把豆角浸泡半小时,泡好后沥干水分切丁(03)胡萝卜...
-
菠菜墨鱼丸汤
小编得到某香混沌汤汁的灵感,自创了菠菜墨鱼丸汤的做法,今天给大家分享一下,这样做出来的汤真是不要太好喝,大家都可以试试!操作方法(01)取一小块洋葱,将洋葱外膜去掉,清洗干净,切成小块;取1-2个红辣椒,将红辣椒去蒂,清洗干净,切成小块;取一小块姜,将姜去皮,清洗干净,切成姜片;(02)...
-
猪蹄汤怎么做好喝
秋天到了,天气渐渐转凉,告别了炎热的夏季,胃口渐渐好起来,饮食也可以变得丰富些了,为家人做一道猪蹄汤吧,吃猪蹄,喝汤,美味养颜又缓解秋燥。软糯的猪蹄,淡淡的肉汤,营养又滋补。操作方法(01)买来的猪蹄一般都被宰成了小段,用温水淘洗干净即可。有的屠户的案桌因为用久了,会掉...
-
怎样煮西米
西米又叫西谷米、西国米,有补肺,健脾,化痰的功效。煮熟后的西米粒粒如珍珠般光滑,嚼劲十足,常用于各种饮品之中。不过西米却不是简单煮煮就算行,下面小编就为大家介绍下西米的煮法。操作方法(01)锅中倒入清水,放入西米开大火煮开,然后转小火慢炖。(02)将西米捞出沥干。(03)换...