油泼辣子面的做法
这个面跟裤带面差不多哈,只不过裤带面是扯出来的,而我这个是擀出来的,吃惯了平时买的小丝面条,偶尔吃下自己擀的大宽面,觉得超过瘾呢,做出来还怕小家伙太爱吃,没有想到现在能吃点辣的她超爱哦,这是赶时间做出来的,如果时间不急,可以放些蔬菜之类的进去,就更好吃啦
操作方法
(01)面粉加水和成光滑的面团,现在看着不光,醒个二十分钟再和就光啦.擀面的面团要和成稍硬点
(02)把醒好的面团擀成一张大圆饼,在上面撒点面粉
(03)折叠起来
(04)用刀切成自己想要的宽度
(05)因为刚才撒了面粉,所以用手一抖就散开了
(06)备好葱姜蒜
(07)备好香菜
(08)坐锅烧水,水里加盐,水开后下擀好的面条下锅煮熟
(09)煮熟后放碗里
(10)另起锅烧油,油热后下辣椒面炒香
(11)下入葱姜蒜炒香
(12)炒香之后淋在面条上即可。
特别提示
手擀面的面团要和成稍硬点,这样最后抖开面条的时候,不容易结成团。
把面团擀成大圆饼之后,撒些面粉在上面,切面抖开面条的时候也不容易沾。
吃面的时候,可以自己凭口味加些醋啊,生抽呀之类,使面条更好吃。
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