夜市小吃虾扯蛋做法

夜市小吃虾扯蛋做法

操作方法

（01）面粉类混合加入清水搅拌至无颗粒静置半小时

（02）鲜虾去壳，虾最好买尽量小只一点的，买不到小的也可以切，就是有尾巴比较好

（03）章鱼小丸子模具加热用刷子刷上油

（04）倒入面糊，面糊高度不要超过1/3。不然等下加蛋就溢出来

（05）放上处理好的虾

（06）再打入蛋，调整虾尾巴离起来，过程中一直保持小火

（07）当蛋凝固是出锅，撒上海苔粉，挤沙拉酱就可以啦