怎么做奶酪蛋糕
好像有差不多半年没有做蛋糕了,天气太热,蛋糕不好保存,很容易就变酸。最近,天气转凉了,动手做了个蛋糕卷。馅料自己配的,用自己喜欢的奶油奶酪加入自己做的芒果果酱,又香又甜,孩子吃奶酪还补钙呢。
操作方法
(01)蛋黄糊:蛋黄加入糖,打到发白,加入油,拌匀,加入水,打匀,筛入低粉,拌匀。备用。
(02)蛋白打到湿性偏干发泡。
(03)蛋白糊和蛋黄糊混匀后,倒入烤盘。
(04)烤箱预热,170度,18分钟,烤好后,倒扣放凉。
(05)奶油奶酪软化后,加入芒果酱,充分打匀。
(06)涂抹到蛋糕上。
(07)卷起,放入冰箱冷藏定型。
(08)定型后,取出,切片食用。
特别提示
烤箱的温度会有差异,拿个牙签插进去,取出时没有蘸面糊就可以了。
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