蒸糯米团子的做法
糯米团子,别名毛团子,是江南地区小吃,大街上有很多小摊卖糯米团子,吸引着不少吃货们的光顾,其实我们在家也可以做出来。今天就教大家糯米团子的家常做法。
操作方法
(01)把糯米放碗里,加水泡上1天。再把泡好的糯米捞出控干水份,放入盘子里。
(02)把猪五花肉切碎剁成肉泥,胡萝卜切碎,洋葱切碎,葱姜切成末。
(03)把肉泥,胡萝卜碎,洋葱碎,葱姜末放碗里,加入1勺盐,1勺味极鲜酱油,1小勺胡椒粉,1勺淀粉,1勺香油搅拌均匀,制成肉馅。
(04)把肉馅用手揉成圆球制成肉丸 。
(05)备一小碗,把鸡蛋磕碗里,取出蛋黄,留蛋清,再把肉丸放蛋清里蘸一下,裹上一层蛋清。
(06)再把粘满蛋清的肉丸放在糯米盘里,滚上几个来回,把肉丸表面粘满糯米,做成糯米肉丸,摆放在另一个盘子里。
(07)取一蒸锅,放上笼屉,把糯米肉丸放入笼屉里,大火蒸上20分钟即可。
(08)时间到了,糯米丸子蒸熟了,然后取出糯米丸子,就可以大饱口福了。
特别提示
糯米团子依据各地习俗不同,其制作的原料和形态也有所差异。
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