怎样做美味的韭菜鸡蛋粉条饼?
韭菜性温,味辛,有补肾起阳的作用,经常吃韭菜还有行气理血,润肠通便的功效,鸡蛋的营养价值也非常高,将韭菜,鸡蛋,粉条儿做成饼,特别美味,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的韭菜鸡蛋粉条饼?希望能够帮助到大家。
工具/材料
韭菜适量,鸡蛋适量,粉条适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,蚝油适量,面粉适量。
操作方法
碗中放入适量面粉,加入适量温水,和成光滑的面团,醒发半个小时后,再揉一下,这样做出来的饼更加筋道。
准备适量鸡蛋,加少许盐和料酒,打散后,放入锅中炒熟;再准备适量韭菜,洗净后,切碎;将粉条泡发后也切碎,将三者放在一起。加入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,蚝油,搅拌均匀,做成韭菜鸡蛋粉条馅。
将揉好的面,分成小剂子,然后擀成薄片,面片儿可以擀得稍微薄一些,大一些。做出两张薄面片备用。
将做好的韭菜鸡蛋粉条馅放在面上,将另外一张面片盖在上面,用手将边捏好。
平底锅放入适量油,油热后,将做好的饼放入锅中,小火慢煎。
两面都煎至金黄熟透就可以了。
出锅装盘,还可以用刀切成扇形,分成几份,拿在手中吃,更加美味,家里人都非常喜欢。
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