如何烤箱制作月饼
又快到一年一度的中秋节,也是到了吃月饼的好时候了,许多人也会在家里面自己制作月饼。那么问题就来了,在家如何用烤箱自己做月饼呢?大家同我一起去看看吧。
操作方法
(01)准备好材料:玉米淀粉、麦芽糖、油、苋水、绿豆沙馅、蛋黄、奶粉、黄油、淡奶油、炼奶、细砂糖、椰浆、盐。
(02)除绿豆沙馅外,其他都混合倒入一个盆里,最后反复揉搓,直到形成面团。
(03)揉到表面光滑,在用保鲜膜包好面团,放在冰箱里等面松弛30分钟以后就可以用了。
(04)准备好做月饼的模子,把面皮和绿豆沙馅以6:4的比例分配成许多小节。
(05)在用之前分好的月饼皮包住绿豆沙馅,将其揉成团后在挤压成圆片形。
(06)把柔好的月饼圆片形在面粉里裹一下,然后放进之前备好的月饼模子里。
(07)压成形后放进放有铺了羊皮纸的烤盘里,用180℃的温度给烤箱预热5分钟后放进烤箱。
(08)刷蛋液后用150℃的温度烤15分钟就可以出烤箱了,等月饼凉后,密封2天后就可以食用。
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