泡芙的制作方法
泡芙是西式的一道甜点,非常美味,但是你知道吗?其实自己在家也可以做泡芙,今天我就来教教大家怎么做,希望大家都能制做出好吃又美味的泡芙。
操作方法
(01)首先、我们需要把水、盐、糖、黄油(或色拉油)一起放入锅里,用中火加热并稍稍搅拌,使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候,转小火,一次性倒入全部面粉。
(02)接着我们就需要搅拌,使面粉和水完全混合在一起,制作的量少可以直接用四根筷子握在一起来搅拌。
(03)将鸡蛋调匀,然后倒入面团,不断不断搅拌,多次搅拌让面团和鸡蛋能够结合得更加紧密,注意!这一个步骤很影响之后的口感,想要泡芙又彭又香,就真的要多搅拌,多多搅拌哦。
(04)我们用勺子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,并且不会滑落。这个程度就表示OK了,不用再继续加入鸡蛋。
(05)用小勺直接挖起泡芙面团放在烤盘上(烤盘里垫上锡纸),每个面团之间保持一定距离,不然就会粘住一堆。
(06)把烤盘送入预热好210度的烤箱。烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后,把温度降低到180度,继续烤20-30分钟,放在烤箱里烤,直到表面黄褐色就可以出炉了,一道甜点就制作完成,快来尝尝自己的劳动成果吧。
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