如何自己做月饼?
自己在家怎么做月饼呢?下面跟随小编一起来学习下吧~
操作方法
(01)将白面粉,白砂糖,生油,面粉按照5:4:14:1的比例一点点融入和成面团,在把它揪成一个个小面团,再擀成饼状。
(02)将豆沙拈成团,外面裹上鸭蛋黄,包成馅团,结实一些,在把馅团裹在面饼里,揉成面球。
(03)准备一个月饼的模具,放入少许干面粉,在把它压在这个模具里,压紧,压平,如果没有模具的话也可以直接自己弄成饼状。
(04)用三个蛋黄液和一个鸡蛋液调成蛋汁,把月饼放入烤箱内,刷上一层鸡蛋液,烤箱温度180度左右,烤20分钟左右拿出来,在刷一层蛋液,烤完就可以了。
特别提示
面和的力度要掌控,还有进入烤箱的时间要自己把握~
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