北京小吃驴打滚儿
驴打滚儿在北京流传至今已经有上百年的历史了
操作方法
(01)1:黄豆粉放入无油无水的锅内小火不停的翻炒,炒至黄豆粉颜色由淡黄色变为深土黄色即可
(02)2; 炒好的黄豆粉放凉过筛后备用
(03)3;将糯米粉倒入盆中,慢慢加水搅拌揉成糯米面团
(04)4;将糯米团放到蒸锅上大火蒸20分钟左右,蒸好的糯米团盖上保鲜膜防止表面变干,晾至糯米团温热即可
(05)5;在案板上撒上一层炒好的黄豆面,将糯米团放在案板上,再撒上一层黄豆面用擀面棒擀成0.5cm的长方形面皮即可
(06)6:红豆馅均匀的抹在糯米皮上,款的一侧开始卷,卷的一定要紧防止中间撒,卷成一个长卷。
(07)7;用刀将糯米卷切成小段,每切好一次擦一下刀,在切好的糯米卷上筛上一层黄豆面即可。
特别提示
1;刚买回来的黄豆粉不能直使用一定要先炒过再用
2;揉糯米粉时一定要一点一点的加水,软硬适中。
3;红豆沙可以直接在超市买
4;每切好一次记得擦一下刀这样切出的更精致。
-
苹果披萨的做法
苹果披萨的做法揭秘。苹果是普通、最常见的水果,却富含丰富的维生素营养,是世界四大水果(苹果、葡萄、柑桔和香蕉)之冠。苹果中的维生素C是 心血管的保护神、心脏病患者的健康元素;其性味甘酸而平、微咸,无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效;苹果还能防癌,防...
-
自制桂花糕的步骤
只要按照下面的详细步骤图解一步一步来做,您就能轻松学会桂花糕的做法:操作方法(01)将糯米粉250克,面粉150克,白砂糖90克,糖桂花适量混合在一起,慢慢注入适量清水,搅拌均匀至面糊粘稠,挂而不断。(02)上笼蒸一刻钟。(03)趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑...
-
怎样自制低筋面粉
上一个试验,我们知道了制作饼干需要使用低筋面粉,也知道了怎么识别它。如果家里没有低筋面粉,或者去超市、粮油店碰巧没有买到低筋面粉,是不是就做不出更松脆的饼干呢?不会,因为我们可以自己自制低筋面粉哦。自制低筋面粉需要的材料有:淀粉和很容易买到的普通中筋面粉...
-
在家自己做牛肉干
牛肉味甘、性平、入脾、健胃。含有丰富的肌氨酸、维生素b6.维生素b12.丙氨酸、肉毒碱、蛋白质、亚油酸、锌、镁、钾、铁、钙等营养成份,这些营养成份,具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能,特别是对体力恢复和增强体质有明显疗效牛肉最主要的特征是:高蛋白低脂肪---...