紫薯水晶汤圆怎么做
操作方法
首先需要我们准备做紫薯水晶汤圆的材料。需要的材料有:西米粉,紫薯,蜂蜜,炼乳。
将所有的材料都准备好了,就可以开始进行我们的第一步,做紫薯水晶汤圆的水晶皮。起锅,烧开水。将细米粉放入盆中,将烧开的开水加入西米粉中进行搅拌,和面粉。
直到和的面粉摸起来不沾手,十分的光滑,将面粉扯开时有面粉丝的状态,面粉就和好了。将和好的面粉揉成一个圆坨,在面粉上面铺上一层打湿了的纱布,静置。
制作紫薯馅。首先将紫薯放进蒸锅中,将紫薯蒸软,蒸软后拿出来放进碗中进行捣碎,在捣碎的紫薯泥中放入一些蜂蜜和炼乳(根据自己的口味放),然后炼乳蜂蜜与紫薯和均匀
擀面皮,包馅。将面粉搓成调,切成一个一个的小圆坨,用擀面杖将其擀成薄皮,再将紫薯馅揉成一个一个的小圆子包进薄皮中,封口搓圆,就包好了
再将包好的紫薯汤圆下锅煮一煮,煮到汤圆皮变成透明的颜色,我们可以看到里面的紫薯馅的颜色就可以啦
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