如何做黑芝麻花生牛轧糖?
工具/材料
花生 100克
黑芝麻 40克
棉花糖 150克
黄油 35克
奶粉 80克
操作方法
首先,将炒熟的100克花生和40克黑芝麻分别装在两个碗中,然后放入烤箱里进行保温,温度设置在80度。
取适量黄油,放在热锅中进行融化。
接着,用量称取150克棉花糖放入锅中,不断翻炒,直至棉花糖完全融化。
称80克奶粉,倒入融化好的棉花糖中,一起混合搅拌均匀。
搅拌好之后,关上火,加入保温的花生和黑芝麻,一起翻炒搅拌均匀。
将油纸铺在烤盘上,然后把炒好的牛轧糖取出放在油纸上,用手揉捏一会,像和面一样。
接着,用工具将牛轧糖规整成平滑的方块,然后放置在一旁。
待牛轧糖变温热后,就可以用刀进行切块了。
切好块后进行装盘,黑芝麻花生牛轧糖就完成了。
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