红豆小馒头的家常做法
红豆有很好的清心养神、健脾益肾的功效,夏季可以经常煮些红豆水来喝,不仅能保养身体,还能消水肿,减肥瘦身。煮好的红豆水还能做些小点心,比如这道红豆小馒头,松软香甜,美味又营养。
工具/材料
煮好的红豆50g
白糖1勺
面粉200g
酵母2g
红豆水150g
操作方法
煮好的红豆水盛入碗中。红豆水很好煮,将红豆淘洗干净后,放入锅中,加入足量水大火煮开,然后转小火15分钟左右,至红豆软烂即可。
将其中的红豆捞出,剩下的红豆水中加入1勺白糖,搅拌均匀。
200g面粉放入碗中,加入2g酵母,搅拌均匀。
把煮好的红豆加入碗中。
然后慢慢倒入红豆水。
揉成一个光滑而又有些湿润的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1个小时左右。
当面团发酵至原来的2倍大时,重新揉匀,并分成8个小份,揉圆后放入模具中,再放入蒸锅。模具可事先抹上少许油,这样方便脱模。
大火煮开后转中小火15分钟,然后等2-3分钟再开盖取出,装盘就可以开吃了。
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