奶油面包的做法大全
每日早餐来一份松软的面包配上香醇的牛奶,给你一早的活力;加入了黄油烘焙的奶油面包,总是能让人大快朵颐,这里就跟大家分享一下如何做奶油面包。
操作方法
(01)将面包粉、奶粉、砂糖、鸡蛋、清水、酵母倒入打面缸中搅拌均匀;
(02)将打面缸撞到厨师机上,慢速4分钟后转中速;
(03)在此过程中,依次加入黄油、青柠檬汁,打至面团完成;
(04)取出面团,稍微揉和下放入盆中,盖上保鲜膜,常温饧发45分钟;
(05)准备两种模具,将面团分成两份,其中一份60g,另一份300g左右,滚圆松弛几分钟;
(06)面团成型,放入模具中,常温饧发至面团基本与模具一样高度即可;
(07)表层刷上蛋液,入烤箱,烤箱温度:上火180°,下火170°,烘烤15分钟;
(08)烘烤完毕脱模,晾一下就可以吃了哦!
特别提示
用硬一些的黄油,一点一点的加入到面团中;
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