如何自制皮冻
简要回答
自制皮冻,首先就应该准备肉皮,八角、桂皮、盐还有鸡粉等。
详细内容
先加肉皮上面的毛拔除干净,这一点是非常重要的,然后把肉皮直接切成小块。在锅里面加入适量的水,大概焯10分钟左右。在出锅之后可以用温水冲洗干净,用刀将肉皮的两面全部都刮干净。仔细的检查一下外面的毛有没有清除干净,在锅里面放入水重新再反复的揉洗一遍。
一定要仔细的清楚,因为这个步骤非常的重要,在经过这个步骤之后,皮冻才会清澈透明。将肉皮切条之后,然后锅里面放上八角以及盐,喜欢胡椒粉的,也可以适当性的加上一些。
锅里面加上适量的水,然后放入上面的这些调味品,加上肉皮碎之后直接用大火煮开,接下来就转为小火,大约熬煮两个小时,如果做的比较少,也可以直接按量定时间。接下来可以关火,等到变凉之后可以放入到容器中,大概5个小时之后就可以直接变成皮冻。
接下来想要享受美食就非常的简单,把凝结成块的皮冻切开来之后就可以享受,如果喜欢麻辣的也可以适当性的加上小米椒。
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