如何用发酵粉发面
面食是大家非常喜爱的食物。那怎样用发酵粉发出好吃美味的面呢,下面跟大家一起看一下。
操作方法
(01)取1000克面粉,放入盆中
(02)取2克泡打粉放入盆中,因泡打粉可以使面团更加松软。
(03)取1克酵母放入35°左右的温水中,用筷子搅拌直至完全化开,呈米黄色。
(04)在面粉中间开一个小口。将酵母放入面中。
(05)用筷子搅拌均匀
(06)加适量水,使面粉和水充分融合。
(07)然后用手从面团边角向里轻轻折压,重复15-20分钟,面团光滑有弹性,即为和好面。
(08)将和好的面团放入盆中,盖好盖子。醒1-2小时。用手指轻按面团会慢慢回弹,扯开面团里面呈蜂窝状。即已醒发好,此时就可以做自己喜欢的面食啦。
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