正宗咸鸡蛋的腌制方法
简要回答
其实每个地方或多或少都可以腌制咸鸡蛋,而最简单的方法就是我们在锅里面放入水,再放入两斤左右的盐,利用大火煮开之后,放到一边放凉。这时候将鸡蛋清洗干净,放入盐水当中,小伙伴们要注意,水千万要放凉,否则的话,鸡蛋就容易烫熟了。
通常情况下,一个月左右的时间就能够吃到美味可口的腌制鸡蛋了。其实我们在腌制咸鸡蛋的时候,也可以采用高压锅来进行腌制咸鸡蛋。
不得不说,这种方法是最快的方法,因为它只要3~4个小时就可以了。具体的方法:先用冷开水和食盐进行配制,然后形成了饱和的食盐溶液。
而我们在腌制咸鸡蛋之前,首先要挑选新鲜的鸡蛋,将它放到高压锅当中,再放入事先准备好的溶液当中,建议溶液要没过鸡蛋。而蛋和食盐溶液所占的容积还不能够超过高压锅的3/4。
其实小伙伴们需要注意的就是,我们在生活中,也可以腌制五香咸鸡蛋。这时候要准备一些大料,像八角,桂皮,花椒,香叶等等。
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