黄氏一根面做法
黄氏一根面因长而得名,那么黄氏一根面怎么做呢?请看下文。
工具/材料
中筋面粉、盐
操作方法
将中筋面粉、盐、水中和,揉成一个面团,然后盖上保鲜膜醒面。
醒面的过程中,每半个小时揉一次面,将面团里的空气排出,大概揉4-5次就好了。
面团在反复揉搓下,面会更劲道一些。这时候将面团取出,用手将面团搓成小指般大小,再慢慢盘起来。
盘面的过程中不要让面断了,直到盘满一个盘子,盘好后,黄氏一根面也算完成了。
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