家常炖蛋的做法
鸡蛋是家庭常见的食物,可以做很多的美食。蒸蛋是人尽皆知的一道菜,柔软细滑,入口即化,适合早餐,幼儿食用,营养还极为丰富。
操作方法
(01)选蛋,选用新鲜鸡蛋,我选用的是自己小鸡产的本地鸡蛋,鸡蛋黄比在市场买的大还黄。
(02)打蛋,把鸡蛋打开,放到小碗中。
(03)加水搅拌,放入50毫升的适量温开水,加以小撮食用盐,用打蛋器把鸡蛋打成蛋液,让蛋白和蛋黄充分混合,鸡蛋液中不要有成块的鸡蛋块。要不做出的鸡蛋羹不顺滑了。
(04)撇去浮沫,在打出的蛋液表面会有一层浮沫,用汤匙撇出。
(05)锅中放入清水,烧开。把打好的鸡蛋液放入锅中,在碗上盖上盘子以防有水气滴到碗中,盖上锅盖。
(06)过程,先大火烧至5分钟,改小火10分·后关火,准备好醋和香油。
(07)鸡蛋羹出锅后凉一下,放入醋和香油香喷喷的鸡蛋羹就可食用了。
特别提示
再蒸的过程中一定要控制好火候,要不然会把鸡蛋蒸老,影响美观和味道。
-
怎样做虾仁意大利面
其实在家做意大利面成本也就十几块钱,只要是和你想浪漫的人一起吃,在家同样可以做出美味的意大利面,至于如何浪漫就是自己滴事了,哈哈!步骤/方法(01)虾仁焯水切小段,青红椒切小段备用;(02)锅内水烧开后加点盐,开后下意大利面开锅后加入少许凉水,待再开后改小火煮8分钟即可捞...
-
猪肉海菜饺子的家常做法
猪肉海菜饺子是沿海地区特别受欢迎的一道特色主食,主要材料为猪肉,海菜,海米,大白菜,韭菜等等。下面小编就把猪肉海菜饺子的做法分享给大家。操作方法(01)取适量的面粉放入容器中,一边加入清水一边搅拌均匀,和成粗糙的面团醒面半个小时,中间揉一次使面团表面光滑有弹性(02...
-
早餐土豆丝鸡蛋饼
操作方法(01)1. 土豆鸡蛋饼食材。2. 首先把去皮土豆和胡萝卜切成丝。3. 然后在放入面粉和盐拌匀。4. 平底锅热了倒入橄榄油少许。5. 鸡蛋倒入一滴绍酒打散。6. 等锅仔热放入拌好的土豆丝转中火煎。7. 翻面后倒入鸡蛋液在煎等蛋液定型另一面...
-
鲜虾萝卜丝热汤面的做法
热汤面,再家常不过的一道面食。很多人会被热乎乎的面和浓浓的汤所吸引。下面小编就把鲜虾萝卜丝热汤面的做法分享给大家。操作方法(01)鲜虾剪去虾须,挑除虾线清洗干净备用(02)萝卜清洗干净刮去外皮,用擦丝器擦成丝(03)葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜...