包子的做法图解
包子外面里馅,好吃又有营养。面粉里含有淀粉维生素B,酵母里含有膳食纤维,淀粉转化成糖以后,能给人体提供所需的能量,里面的膳食纤维可以增加饱腹感,减轻饥饿,再配以自己喜欢吃的馅料,做成包子,是普通的家庭美食,今天就和大家分享包子的做法。
工具/材料
面粉500克,酵母粉1.5克,猪肉200克,白菜500克,葱姜,盐味极鲜酱油,蚝油等适量。
操作方法
把面粉倒入面盆里备用。
把1.5克酵母粉放碗里,用35度的温水将酵母粉化开。
把化开的酵母水倒入面盆里,把干面粉和成光滑的面团。
把和好的面团,饧上10 分钟,再把饧好的面团揉匀揉透,盖上锅盖,发酵1个小时。
把猪肉剁成肉泥,白菜切碎,然后再把猪肉泥,白菜碎,加葱、姜末,盐,味极鲜酱油,香油,蚝油搅拌均匀,制成猪肉白菜馅备用。
等看到面团体积比原来涨大一倍,或有蜂窝状的小孔时,面团就发好了。
把发好的面团搓成一个圆柱体的长条,再揪成一个一个的小剂子。
把剂子揉圆,压扁,再用擀面棒擀成中间厚,周边薄的圆形面皮。
用勺子舀一勺做好的肉馅,放在擀好的面皮上,包成包子的形状,依此包完所有的面皮,制成包子生坯。
取一蒸锅加够足量水,放上笼屉,给笼屉里铺上笼布,大火把水烧开,再把做好的包子生坯,摆在笼屉里。
盖上锅盖,水开上汽,大火蒸上30分钟,包子就蒸熟了。
关火,出锅装盘,这样香味扑鼻的包子就做好了。
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