大闸蟹的清洗方法与做法
大闸蟹是一种很美味的食物,吃起来那是一个爽,看着就会很有食欲,但是很多人刚才是想做大闸蟹,还不知道怎么清洗和做,今天我们就来说说大闸蟹的清洗方法与做法。
工具/材料
螃蟹、紫苏叶、陈醋、大蒜、姜
操作方法
先清洗螃蟹,准备半盆的清水,还有一把旧牙刷,再放入螃蟹,因为有水,所以螃蟹不会乱跑。先浸泡十分钟。
之后抓住螃蟹的两边,然后用牙刷去用力清洗螃蟹的背、腹和嘴部。再清洗两侧还有脚跟钳子的根部。抓住双钳打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物再用清水冲洗。这样就清洗完成了。抓双钳的时候要注意,别被夹住。
把清洗好的螃蟹放进装有大半锅水的锅中,再把清洗完的螃蟹浸泡十分钟,又冲洗一遍,这是为了清洗在洗螃蟹时带入的脏水。
前面的弄好之后,重新在锅中加水并放入紫苏叶,等水烧开后,放上蒸帘,再摆上大闸蟹,肚子最好向上,再撒一点紫苏叶在大闸蟹上面,上大气蒸20分钟左右的样子就可以。
等蒸好后,大闸蟹会是红的,吃的时候先掰下肚子的脐,再揭开前面的大盖,去除2边的蟹肺、蟹嘴和蟹胃,中间的蟹心。调料根据自己的想法调,我是用大蒜、姜和陈醋调的汁,可以将醋汁浇到蟹黄和蟹肉上。
-
怎样做虾仁意大利面
其实在家做意大利面成本也就十几块钱,只要是和你想浪漫的人一起吃,在家同样可以做出美味的意大利面,至于如何浪漫就是自己滴事了,哈哈!步骤/方法(01)虾仁焯水切小段,青红椒切小段备用;(02)锅内水烧开后加点盐,开后下意大利面开锅后加入少许凉水,待再开后改小火煮8分钟即可捞...
-
拌饭怎么做才好吃
拌饭是最省事的做法,中午正好剩下一碗米饭,就做个白菜芹菜西红柿拌米饭吧!今天的晚饭虽然简单,但味道还不错哦!操作方法(01)把中午剩下的米饭放碗里备用。(02)把白菜切小块,芹菜切片,西红柿切成小丁,葱切段,姜切末,蒜切成片。(03)炒锅放油,等油五成熟时,把葱姜蒜入锅爆香,加入1勺...
-
野蒜的家常做法
食用野蒜可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。对体弱者而言,野蒜可润中补虚,使人耐寒。另外,野蒜的钙、磷等无机盐含量极高,经常食用有利于强健筋骨,特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。操作方法(01)把野蒜摘净,洗好了切成段。(02)把水、面、油、蛋放到一起...
-
粽子怎么包?
喜欢吃粽子的人,一定要亲手尝试一下如何包粽子。下面就是简单的技巧。操作方法01准备好粽子馅必备的糯米,糯米可以使粽子更加粘稠,咀嚼起来更带劲儿,将糯米放入水中,淘洗数次。02这里的粽子是糯米红枣馅,我们准备几颗大红枣洗干净之后,放在盘子里。03另外一项就是芦苇...