鸭血怎么凝固
大家经常会使用鸭血做很多美食,只是鸭血还是新鲜的时候是需要凝固的,那么鸭血该如何凝固呢?一起来看看正确答案吧。
操作方法
鸭血只要放在空气中一小段时间,本身就能够凝固的,鸭血中的凝血酶原在空气中会激活,从而形成栓块,所以说鸭血的凝固并没有多么复杂。
鸭血放进一个干净的盆里或者器皿里,最好是陶瓷的,清洗干净,里面放进去一些食盐。
如果喜欢吃嫩一些的鸭血,那么就会一点点水把食盐化开,然后装进去鸭血。
鸭血装进去之后不要晃动盆子,让其静止大概半小时,就能够完全凝固了。
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