好吃的鲜肉粽子和腊肉粽子做法
腊肉和鲜肉粽子非常好吃,只是很多人不知道怎么包这样的粽子,今天咱们就一起来学一下吧!
操作方法
处理糯米
糯米最少要浸泡一天一夜的,这样包出来的粽子才好吃。糯米浸泡好了之后控干水,加上适当老抽搅拌均匀,让糯米有一些颜色。
处理肉
咱们先来说说鲜肉,鲜肉清洗干净切成小块,块不要大了哈。切好之后用一些酱油和生姜腌制一下。腊肉的处理办法更简单,直接切成小丁就可以了。
粽叶
一般用到的粽子都是苇叶,把粽叶清洗干净之后用开水煮十五分钟左右,然后放到凉水里用刷子反正面刷一遍。另外要准备粽绳的,大家可别忘了。
包粽子煮粽子
粽叶呈现漏斗形放在手里,先放一点点糯米,然后放上鲜肉或者腊肉丁,然后再放上一点糯米,包好之后用粽绳缠好。锅里放上粽子,然后加上大量清水用大火烧开,然后中火慢慢的煮两个小时就可以了。
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