侉炖鱼的家常做法
侉炖鱼的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步来一定会享受到一道美味菜肴!
操作方法
(01)材料:水库鲤鱼、五花肉调味:蒜、姜、葱段、干辣椒、八角一颗、花椒10粒、酱油、醋、盐、料酒
(02)将鱼收拾干净,去除腥线,控干水分。
(03)锅置火上将五花肉煸出油。
(04)鱼下锅,两面略煎至微黄即可。
(05)加少量的料酒烹一下。
(06)将蒜、姜片、葱段、干辣椒、八角、花椒下入锅中。
(07)加入2勺半酱油、一勺醋调味,倒入清水没过鱼身即可。
(08)大火加盖子煮开,再煮10分钟左右再放盐,然后改小火炖。
(09)炖至30-60分钟,大火收汁即可。
(10)最后完成了,特点:鱼肉鲜嫩,醇香味美,营养丰富
特别提示
炖鱼时加些五花肉或用调制好的肉馅塞在鱼的肚子里,出来的侉炖鱼有肉的香味,比单纯的炖鱼还要好吃。
-
腌制芥菜的方法
芥菜是北方用的一种腌菜,有点像南方的梅干菜和其它地区的雪里蕻。秋冬季是芥菜腌制的大好时机,天气过热,腌制的芥菜容易发酸,天气过冷芥菜容易上冻。此时是腌制芥菜的时节。下面说说腌制芥菜的具体方法,请供参考。操作方法(01)将芥菜冲洗干净后,泡上15分钟。(02)用刀子将...
-
炖鲅鱼的做法
用小白菜炖鲅鱼,绿色的叶菜,与鱼中的蛋白互补,营养很是全面,少了些油腻,多了些清淡。炖出的鱼汤,用来配饭,更是美味。操作方法(01)鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。(02)小白菜焯水过凉切段备用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小块,韭菜切段,八角花椒备用。(03)腌好...
-
大珠小珠落玉盘(原创)
看到新鲜的东西,总想买回家。前段时间在郑州的时候,8元钱买了一个挖球器,回来后一直没用过它,今天周六在家休息,总算把它用了一次。做这道菜的时候,让我想起来赵丽蓉和巩汉林的小品《打工奇遇》中的那道菜,哈哈。不过,这道菜口感清淡,色彩艳丽,让人赏心悦目。操作方法(01)...
-
肉末怎么做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不错的一种。操作方法(01)将猪肉切细碎。也可再剁得更细一些。(02)将青辣椒切小段。(03)将小葱切段。(04)热锅,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下后,再放酱油翻炒。(05)放青辣椒和少许豆酱。(06)翻炒均匀,撒上小葱段儿。(07)出锅装盘。...