鸡蛋炒香肠的家常做法
鸡蛋富含蛋白质,香肠口感好,再配两包榨菜,翻炒一番,简直是配饭、配粥都是绝配呀!
操作方法
(01)将鸡蛋打到盆里,加少量的料酒、水,搅拌均匀备用。
(02)香肠拆开包装,洗一遍,斜切成0.5cm的块状。
(03)开火,加入适量的食用油,油温热后,倒入打好的蛋液。
(04)蛋液成型时,用铲子将蛋块打散,加入香肠,翻炒。
(05)待香肠全部翻炒一遍后,有些软时,加入榨菜,翻炒均匀。
(06)待香肠和鸡蛋都入味后,加入蒜苗,翻炒至均匀分布。
(07)再翻炒两三分钟就可以装盘。
特别提示
1.鸡蛋打匀时加料酒和水,可以使鸡蛋更有嚼劲、更嫩。<br/>2.最后一步的翻炒时间不要太长,翻炒均匀1-2分钟即可。
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