西蓝花肉片的家常做法
西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,今天用西蓝花搭配肉片做成一道美味好吃的家常菜,下面分享它的做法。
工具/材料
西蓝花1大朵,猪肉200克,姜蓉、蒜米适量,生抽、料酒适量。
操作方法
首先把西蓝花切成一小朵朵,放到水里泡洗。
猪肉切成薄片,加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
锅装适量的水煮沸,然后放西蓝花进去灼30秒左右。
捞上篮子。
再开火下油,放蒜米进去爆香,西蓝花下锅加适量的盐。
大火翻炒30秒左右铲上碟子。
再开火下油,放肉片进去大火翻炒10秒左右。
然后用筷子把肉片摆均匀转小火煎,煎至两面金黄色然后铲铺到西蓝花面上,这道菜就做好了。
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