五花肉炖锥栗的家常做法
锥栗是一种很香、口感有些类似蛋黄的食物,营养丰富。今天小编给大家分享一道五花肉炖锥栗,希望大家能喜欢。
操作方法
(01)将锥栗清洗干净、沥干水分;
(02)将五花肉清洗干净,切成大小均匀的块状;
(03)取1块姜,去皮,清洗干净,切成片;取5-6个蒜头,压碎,去膜,清洗一下;
(04)取1个辣椒,清洗干净,切成小段;取适量的枸杞、八角、桂皮、香叶,清洗一下,备用;
(05)开火,加入适量的食用油,油烧热后,加入1-2勺白糖,将白糖炒化;
(06)下五花肉,翻炒至表面呈焦糖色;
(07)将姜片和蒜头下入锅里,炒香、翻炒均匀;
(08)将红辣椒、八角、桂皮、香叶、枸杞入锅炒香、翻炒均匀;
(09)将锥栗倒入高压锅里,再将锅里炒好的所有食材倒入锅里;
(10)加入适量的水、生抽、老抽、盐、味精,翻搅均匀;盖上锅盖,开始压煮;
(11)大火煮到高压锅响声响起时,再继续煮5分钟;再将火调为中火,继续压煮5-8分钟,关火,等到气阀失气,就完成了!
特别提示
关火后,要等气阀失气再开锅,焖一下、味道会更好。
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