豆腐炖五花肉的家常做法
豆腐炖五花肉是一道很好下饭的菜式,这道菜最关键的就是酱料,酱料调配得好,这一道菜味道就很正。一起来看看豆腐炖五花肉的家常做法。
工具/材料
五花肉、豆腐、葱、蒜头、花生油、酱油、蚝油、料酒、盐、陈醋
操作方法
准备好所有原材料:五花肉、嫩豆腐、香葱。
五花肉可以用后腿肉,或者瘦肉中带一点肥肉,这样比单纯的瘦肉好吃很多哦。
五花肉切成薄片,清洗干净,加入适量的花生油、酱油,提前腌制10分钟。
豆腐泡水里,加入适量的盐,去一下豆腥味。
然后再切成豆腐丁。
香葱清洗干净,切成葱末。
把葱末加入碗里,再倒入适量的花生油、酱油、蚝油、陈醋、盐,搅拌均匀。
热锅下油,然后把酱料倒下去,搅拌均匀加热。
酱料烧热之后,倒入豆腐丁,用铲子轻轻翻炒,然后中火炖5分钟左右。
豆腐炖到入味后,先装盆。
锅里再放入适量的油,加入蒜头煸香,然后把腌制好的五花肉给倒下去,把五花肉给煎炸一会。
当听到五花肉煎炸得滋滋声响的时候,就可以倒入炒好的豆腐丁了。
把豆腐丁和五花肉片轻轻翻炒均匀,即可出锅,撒上香葱,享受美味的豆腐炖五花肉了。
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