土豆牛肉的做法大全
中华美食真是吃不尽啊,单单牛肉加土豆就可以做出无数道菜啊,来看看小编总结的几道吧!
操作方法
(01)(一)土豆牛肉饭 做法如下:1. 土豆用少量水煮至七分熟,捞起,放入牛肉煮,加盐和调味品,然后将牛肉也捞起,就做成了蒸饭用的汤料2.汤料中放入大米煮至七分熟的样子,即大米外透明,里有白色,捞起,带一些水分,再放入蒸锅中大火蒸20分钟左右,放上菜就ok了!
(02)(二)咖喱牛肉饭 原料: 牛肉一斤 洋葱(白皮)50克青椒25克 土豆300克胡萝卜150克 咖喱80克做法如下:1.牛肉切粒,土豆,胡萝卜等切成丁2.热油锅,下牛肉、洋葱和咖喱酱一起炒香,加入适量水,先煮约15-20分钟后,加入土豆胡萝卜丁一起再煮约20分钟,就ok了。
(03)(三)烧土豆牛肉块 原料:土豆 牛肉 姜 黄酒25克 大葱 桂皮 八角 酱油 糖做法如下:1.牛肉切成4.5厘米见方的大块,锅置火上,倒入油烧到八成热,放入土豆片,炸至淡黄色,倒入漏勺滤油。2.炒锅仍上旺火烧热,入芝麻油10克,至六成热,倒入牛肉煸炒,至煸干水分,肉面有小焦班,放姜、葱、酒、桂皮、八角,加清水淹至肉面,烧沸后移微火,待七成熟时,加入糖、酱油、焖到熟,放入土豆,转旺火收稠汤汁,加芝麻油,用水淀粉打芡,拣去香料,装盘就ok了。
(04)(四)土豆牛肉砂锅做法如下:1.牛肉洗净,切成2.5厘米见方的块,放入凉水中,浸泡30分钟,捞出,沥水,土豆削去外皮,洗净,切成滚刀块。2.锅置火上,加花生油,烧至六成熟,下入土豆块,炸呈金黄色,捞出,沥油。3.油锅置火上,烧至七八成熟,下入牛肉块,炸呈金黄色,捞出,滤油。4.砂锅置旺火上,加入鸡汤、葱段、姜片、料酒、酱油、精盐、味精、炸牛肉块,烧沸,撇去浮沫,盖上盖,用微火炖2.5小时,再放入炸土豆块,炖熟,拣去葱、姜,即成。
(05)(五)牛肉烩番茄做法如下:1.将牛脯肉洗净,切成16至18块,撒盐、胡椒粉拌匀,腌约10分钟。2.当油锅烧热后,将牛肉块放入,煸炒上色后捞出,控干余油,放入焖锅内,在油锅内将洋葱块炒至油呈红色时倒入焖牛肉锅内,加适量肉汤或水、香叶、胡椒粉,用旺火煮沸,然后移至文火,在微沸的情况下焖之,并不时搅拌,以免糊底。3.将牛肉焖至八成熟时,放酸黄瓜块继续焖至汁浓肉松软时放蒜末拌匀,加糖,辣酱油调好口味即可装盘,再配上煮土豆即可。我能想到的差不多就这么多,其他的也大同小异啦!
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