【湘菜】--农家小炒肉
菜品口味:中辣
主要工艺:炒
主要食材:猪肉类
所需时间:廿分钟
制作难度:未知
原创属性:原创
农家小炒肉,也就是青辣椒炒肉,由于加入酱料,爆香的味道惹人喜欢,在湘菜馆是点击率非常高的一道菜,便宜又下饭。这道湘菜鲜辣无比,味道香浓,是下饭的首选菜。
步骤/方法
(01)1先把辣椒洗净。
(02)2辣椒切成粗丝,青椒洗净切丝。
(03)3猪里脊肉洗净。
(04)4切成片状。
(05)5葱、姜、蒜切碎。
(06)6锅里放油,放入花椒煸炒出香味,取出花椒。
(07)7放入肉片煸炒。
(08)8放入葱、姜、蒜煸炒。
(09)9倒入料酒、老抽、生抽。
(10)10放入辣椒酱翻炒均匀。
(11)11放入青椒丝。
(12)12翻炒一分钟。
(13)13放入辣椒丝翻炒。
(14)14放入盐和味精调味即可。
(15)15出锅装盘,即可享用。
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