回锅肉的做法?回锅肉的家常做法
回锅肉的家常做法是指在平常家庭里经常做的回锅肉,至于口感每个地方的做法都不是相同。下面本人为大家简单介绍一下本人做回锅肉的做法:
操作方法
(01)买回来的新鲜带皮五花肉放在锅里,然后倒入水超过肉四五厘米水煮半个小时左右。
(02)新鲜洋葱洗净切成片状,青椒洗净切成片状一起备用。
(03)大概半个小时以后肉炖烂以后切成大概半厘米左右的片状备用。
(04)以上准备好以后炒菜锅里可以放入少许油,把八哥和干辣椒一并倒入炒香,然后把准备好的五花肉和葱丝、姜丝、蒜粒一起倒进锅里。
(05)等到肉里水分榨干以后可以让肉炒的稍微老点也没关系,然后把准备好的洋葱和青椒一起倒入锅内再倒入适量酱油调色。
(06)等锅内炒到能闻到洋葱的熟味以后就可以放入少许精盐和鸡精。
(07)再次炒拌一会调料入味即可盛出。
特别提示
炒肉炸出肉内水分的时候可以放入少许精盐和鸡精调味,以免入味不足。
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