如何做家常回锅肉?
如今在很多的餐馆里面都能见到回锅肉的身影,味道确实挺不错的,吃完之后让人念念不忘,下面小编给大家介绍下回锅肉的家常做法,希望对你有帮助。
操作方法
买回来的五花肉用清水冲洗干净,接下来锅里放水加入五花肉,然后加上姜片和料酒去腥味。
等到水煮沸之后,就能把五花肉倒出来放在篮子里面,加上清水冲洗干净,然后再切成一片一片的,最好切薄点,不要太厚了。
准备好青椒和红椒,切成斜片,然后放在一边备用,大蒜切成一块一块即可。
把切好的五花肉直接放在锅里,不需要加油,选择用中火慢慢煎就行,等到肥肉里面的油出来以后,就能盛出来放在盘子里面备用。
五花肉盛出来以后,直接用肥肉煎出来的油放入大蒜即可,要是油比较多的话可以适当盛出来点,炒青菜还是非常好吃的,大蒜爆香之后就能加入青椒和红椒。
辣椒炒断生之后,即可把刚刚煎好的五花肉放在锅里跟辣椒一起翻炒,然后适当加点水和食盐调味。
水煮沸之后,翻炒几下之后就能适当加点鸡精,美味的回锅肉制作好了。
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