正宗炸牛肉丸子的做法
饮食是人体补充营养和能量的主要方式,所以从古至今人们创造和传承了无数种饮食着方法。炸牛肉丸子是以牛肉为主要食材,辅以多种材料制成的一道菜肴,营养丰富,口感独特,适合多数人食用。接下来就介绍一下具体做法,希望朋友们能喜欢!
操作方法
(01)将鸡蛋打散成蛋液;牛肉剁成细末。
(02)将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干,再搓成细末。
(03)将洋葱、胡萝卜洗净,切成小丁;将芹菜洗净,切成末;酸黄瓜洗净切成末。
(04)将牛肉末放入盆内,加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀,再陆续放入牛奶或水和成馅,分成8-10个肉团,外裹一层面包粉,即成牛肉丸子。
(05)用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄,放入面粉,继续炒,直到炒出香味时,再加番茄酱继续炒之。待炒至油呈红色时用肉汤或水冲匀,沸后放芹菜末、酸黄瓜末调匀,加糖、盐、辣酱油调好口味,即成蔬菜末沙司。
(06)当油锅烧热后,将牛肉丸子放入炸至金黄色并熟透,捞出控干余油,装盘后浇上蔬菜末沙司即可食用。
特别提示
牛肉丸子中的蛋白质和氨基酸要比猪肉更加丰富和健康,也更加接近人体的营养配比。
常吃牛肉可以有助于身体提高抵抗力,还可以调理气血,滋润肌肤。
牛肉丸子不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食;与兔肉、柿子同食导致腹泻。
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