酱熬鲫鱼家常做法
五了,回家了,过节了,我也有盼头了,12日俺回京,错过了周末,教师节,赶上了中秋节。呵呵啥话也不说了,今儿来点横菜吧,等着好好过节!一天一道跟挤牙膏似的,今儿痛快赶上俺高兴,一天八道鱼,您找你爱吃的,反正我是道道都爱吃!废话不说上鱼!孔雀开屏鱼,如何做水煮鱼 ,酱熬鲫鱼 ,豉椒鳝鱼,干烧鲤鱼,家常烧平鱼,酸菜鱼,红烧蒜仔鲶鱼
酱熬鲫鱼做法:
(01)新鲜鲫鱼洗净去鳞去内脏、去掉其咽喉齿、表面和内脏部分用盐抓腌,
(02)葱叶打成结,姜切片,葱白切末,红椒切细丝泡水,
(03)锅内做油,将鲫鱼略微煎炸,因为新鲜可以不用炸的太老捞出待用
(04)锅内留油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料
(05)放入煎好的鱼倒入调稀的黄酱烹入绍酒。
(06)倒入开水大火烧开加糖调味。
(07)烹入、酱油少许、醋多一点,转小火
(08)炖1小时后大火收汁出锅。
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