野芹菜怎么做好吃
野芹菜有一种很独特的香味,初次食用口味不合,再加上心理因素,有些人不是很喜欢,当然也有人可能是真不适应。野芹菜的食用营养和药用保健的价值都很高,无耐中人们勉强吃上几口。其实,野芹菜真不是想象中的那样难吃,如果多吃几次,说不定也会喜欢它的味道。还是因为香味特殊,一般很少用野芹菜和其他菜搭配,下面就介绍素炒野芹菜的做法,真是香嫩可开口。
操作方法
(01)刚采的野芹菜带回家,先要进行采摘,用手摘掉芹菜的叶子和根部的老茎。
(02)采摘完毕后,用清水反复冲洗;用刀切成2厘米长短的小段。
(03)有些野芹菜确实生长在野外,来源不清就得多加一个步骤。打一盆清水,放入点盐和少量的植物油,浸泡15分钟取出晾干备用。其实这个步骤,也是可以提升野芹菜口感的。
(04)点火加热炒锅,倒入植物油。
(05)锅烧辣后,倒入野芹菜翻炒,滴入少量的白醋。
(06)2分钟后野芹菜变色,加入少量的盐,继续翻炒均匀。
(07)关火,盛盘。可以根据口味,加入起鲜佐料。
特别提示
采摘、清洗要仔细;
多放油、少放盐。
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