泰式甜酸豆腐做法
简要回答
豆腐是人们喜爱的食物之一,不仅因为它营养丰富,而且种类繁多。我们常见的豆腐有山水嫩豆腐、油豆腐、豆腐干等等,而日本豆腐则因其细腻口感而备受欢迎。
1、准备5条日本豆腐和适量的泰式甜辣椒、淀粉、食盐、白醋。在处理日本豆腐时,要小心谨慎,以免捣碎不成型。
2、将一条日本豆腐放在菜板上,从中间对半切开,然后从头部往开口处挤压,将日本豆腐挤压出来,再将其切成约1厘米厚的小块,裹上一层淀粉。
3、将大量的食油加入锅中,大火烧至7成热,将裹有淀粉的日本豆腐块放入锅中炸制,炸至表面金黄酥脆后捞起,再次加热至7成热,将炸好的日本豆腐倒回锅中,复炸一次,使其外苏里嫩。
4、将甜辣椒、白醋、食盐加入锅中,用中火煮沸后加入水淀粉,搅拌至甜辣椒变得浓稠,淋在炸好的日本豆腐上,最后放上一片香菜叶子点缀即可。
这道泰式甜酸豆腐不仅味道鲜美可口,而且非常下饭,是一道推荐给大家的美食佳肴。
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