怎样做美味的香油海虾鸡蛋羹?
最近小编有空,琢磨给家人换个口味,经过查看家里还有点海虾,也有鸡蛋,还有点小葱,那干脆就做一个美味的香油海虾鸡蛋羹,这道菜味道鲜美营养丰富,还容易消化吸收,特别适合老人孩子食用。说做就做下面把做法分享给大家,喜欢的可以看一下。
工具/材料
小海鲜4-5个,鸡蛋1-2个,适量小葱,少许盐,适量香油
操作方法
先取出适量小海鲜化冻,把虾放入水中冲洗化开,下面我们先把虾处理一下,用剪刀先减掉须和扎手部分,然后用牙签把虾背的黑线如图取出来,处理完待用。
把去了黑线的虾放入容器洗净待用,煮锅放水开火,水开后把洗净的小海鲜放入锅中煮一下。
海虾入锅随温度变化,慢慢变红就可以了,这个过程不要煮时间太长,煮开变红如图就可以关火,捞出小海鲜放入碗中待用。
这一步我们要给海虾去皮,等虾自然冷却后,拿一个海虾用手剥掉虾皮,直接都剥成虾仁,把剥好的虾仁用水冲一下,放菜板上切一下,然后剁碎待用。
取适量小葱清洗干净,切成细末待用。小葱在这里是调味品和点缀用的,少许就够用,没有小葱的可以用烫好的菠菜切碎来做点缀。
我这里是选用了一个鸡蛋,把鸡蛋洗净外皮,磕在碗中用筷子把鸡蛋搅拌均匀,加入适量温水,水的量少的话容易蒸老了,水要多呢又不容易成型,加好水后用筷子再搅拌,直到蛋液起泡沫。
加入少许食盐再搅匀,感觉蛋液完全搅好后,加入之前剁碎的海虾再搅匀待用。
蒸锅放水准备蒸蛋羹,这里我选用的是凉水入锅蒸的,加好水如图放进打好的蛋液,盖上锅盖,开锅上气后改小火三到五分钟就可以熟了,打开锅盖查看一下蛋液凝固已熟关火。
拿出蒸好的海虾鸡蛋羹,取出时候注意不要烫着手,加入早切好的葱花末,倒入香油,根据个人喜欢好,也可以加生抽、香醋都可以。
这样香油海虾鸡蛋羹就做好了,关键是营养丰富又鲜美好吃。用勺子挖开一块可以看见所放的海虾仁,把整碗香油海虾鸡蛋羹搅匀晾一下就可以开吃了,嗯超美味!
-
绝味鸭肠做法
绝味鸭肠的做法非常简单,特别是能吃辣的人,放入超辣的辣椒爆炒那味道简直不一般。操作方法(01)锅中放水烧开,将鸭肠洗净放入焯水至鸭肠变色,去除腥味(02)锅中放油烧热,加入辣椒油、花椒油、黄酒爆香,放入鸭肠和红辣椒大火爆炒(03)炒熟后放入大葱和盐即可特别提示鸭肠焯水不...
-
鸡胸肉怎么做好吃又嫩
鸡胸肉怎么做好吃又嫩?它的肉质是比嫩的,如果处理不好,吃起来的口感会比较柴。其中最关键的一个步骤,就是把切好的鸡肉要用淀粉腌制一下。今天用鸡胸肉搭配香菇、芹菜、红椒做出一道营养价值很高的儿童菜,食材都很常见,色泽搭配看上去很诱人,吃起来的口感更佳美味。操...
-
酱牛肉蘸汁怎么调?
牛肉是营养食物,弱体质的人要经常吃对健康有益。牛肉的做法有多种是根据菜肴的样式来做,炖牛肉,酱牛肉,烤牛肉,煮牛肉等。酱牛肉就将汤汁调好后来炖牛肉,酱牛肉的蘸料是根据喜欢吃种类来调,有糖醋蘸料,有韭菜花蘸料,有红辣椒蘸料等。哈哈操作方法(01)牛腱子一条,撕去表面杂...
-
红焖大虾的家常做法
虾的营养价值很高,搞早衰,提高免疫力。今天我来教大家做一道红焖大虾操作方法(01)青虾洗净,清水泡一会儿(02)挑虾线,用牙签在虾背的第二节插入,轻轻挑出就OK了,(03)开水焯一下,控干水备用(04)调汁:蒜、姜切末,少许糖,少许老抽,海鲜酱油也少许放些,再加少量清水,调匀备用(05)热锅,放入少...