香葱炒鸡蛋的美味做法
香葱炒鸡蛋是很常见的一道菜式,在鸡蛋液里添加了香葱,使鸡蛋更加香。鸡蛋采用的是初生蛋,非常有营养,家里的小孩子每天都要补充蛋白质,做这道菜是最合适的了。一起来看看香葱炒鸡蛋的美味做法。
工具/材料
初生蛋、香葱、花生油、酱油
操作方法
准备5颗初生蛋,两根香葱。
初生蛋的营养是最高的,但个子小,5个初生蛋,勉强够两个人吃哦,家里孩子多的话,就要多用几个初生蛋了。
鸡蛋打散在碗里,加入适量的酱油和花生油,朝着一个方向搅拌均匀。
葱炒鸡蛋,不用添加盐,只要酱油就可以了,酱油可以使蛋液更加嫩。
香葱清洗干净,切成葱末。
把葱末加入蛋液中,搅拌均匀。
热锅下油,油冒烟后,倒入鸡蛋液,这个时候鸡蛋液是浮起来的,一点都不粘锅。
快速翻炒鸡蛋,保持鸡蛋最嫩的状态。
鸡蛋差不多凝固的时候,即可关火,利用锅里的余热把鸡蛋给炒熟。
这样炒出来的鸡蛋非常嫩,小孩子很喜欢吃。
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