家常酸辣汤家常做法图解
爱做菜的人,比较喜欢做的一道菜,要属酸辣汤了,主要是其做法简单,但是具备了酸、辣、鲜、香等特点,让人在食欲差的时候能够很好的食用它,达到开胃、助消化、去油腻等作用。那么,您知道家常酸辣汤的做法是怎样的吗?下面一起来看看。
工具/材料
操作方法
01首先要做好食材方面的准备。小编喜欢做的酸辣汤包含的食材大致有:豆腐、木耳、火腿、香菇、鸡蛋等,其次还会准备一些调料,比如说料酒、陈醋和芝麻油等。
02当把以上所介绍的这些食材都选购、戳洗之后,就开始进行家常酸辣汤的制作了。一般小编会先将豆腐去皮,然后切成薄片,再细细地切成丝。待切好豆腐丝,就将其放入水中,浸泡十分钟。
03此时再把火腿拿来切成丝,同时香菇和木耳这些食材等也最好能够切成丝,分别装在不同的盘子里码好。
04在锅里烧一锅开水,待水沸腾之后,就先把我们之前切好并浸泡过的豆腐丝放入锅里。
05当水再次沸腾之后,就可以先后放入木耳、火腿以及香菇了。放完这些食材后,要等到水再次煮开,然后才加入一勺料酒和适量的生抽和盐等。
06把鸡蛋打散后倒入锅中,发现鸡蛋成型后,此时可分别放入一勺陈醋和一勺胡椒粉,再适当添加点芝麻油进去,记得要搅拌均匀哟。
07酸辣汤的制作进入尾声了,此时准备出锅的时候记得撒点香菜哟,这样不仅颜色看起来好看,而且味道也更鲜美哈。
08在这里重点要提醒大家的是,做酸辣汤切记不可少了陈醋和胡椒粉,因为酸辣汤的酸是来自陈醋,而辣则是来自胡椒粉,若是缺失了这其中一样,这道菜就不成功了。
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