酸辣土豆丝的家常做法
简要回答
酸辣土豆丝作为非常常见的家常菜,不仅仅物美价廉,而且口感也比较棒,而我们在制作酸辣土豆丝的时候,首先要将对应的食材准备好清洗干净,像土豆直接切成丝放到一边备用。其实土豆切成丝之后是要放到冷水当中浸泡,毕竟土豆当中的淀粉含量是特别高的,通过浸泡之后可以去除多余的淀粉。
既然想要制作酸辣土豆丝,那么就需要准备朝天椒,直接将朝天椒切成小段,还需要准备葱姜蒜,分别将葱姜蒜切成片放到一边备用,在切片之前肯定要清洗干净。
所有的食材准备就绪之后,我们在锅里面放入清水之后再放入几滴白醋,等清水烧开之后放入土豆丝,一般焯水15秒之后及时将土豆丝捞出过冷水。
此刻起锅烧油之后放朝天椒、辣椒、葱、姜蒜爆香之后再放入土豆丝。家里面有辣椒油,可以适当的放入辣椒油,不断的大火翻炒。
翻炒到最后的时候,放入调味瓶再滴入几滴白醋,直接翻炒均匀即可出锅,不得不说,家常的酸辣土豆丝已经制作完成。
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