手撕鸡的正宗做法?

手撕鸡是一道非常有名的川菜，酸、辣、鲜、香、麻五味一体，口感清甜，非常开胃下饭。
今天小编来教大家如何做手撕鸡。

操作方法

（01）将鸡肉洗净，放入盆中，在用盐、料酒、花椒等调料腌制半个小时左右。

（02）将腌好的鸡撒上花椒上锅蒸15分钟。

（03）待鸡蒸熟后，去掉皮和油脂，然后撕成丝状。

（04）撒上辣椒油、醋、酱油、盐、白糖等制成的调料。

（05）最后加上黄瓜丝和香菜就大功告成了。